நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடல் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அந்த மசாலாக்களில், கரம் , சீரகம் , Indian spices UAE delivery மல்லி போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய ரசனையை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு நறுமணத்தை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, இருமல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , சீரகம் வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.